fbpx

TAPES, CANAPÈS I PINXOS

RECEPTES, PROPOSTES I TRUCS

(20 Hores)


Curs 100% Subvencionat

CURS 100% SUBVENCIONAT

Per a treballadors en actiu, autònoms i treballadors en ERTO

Centre Col·laborador de Formació Professional per l’Ocupació

Cami Ral 158 – 160 Baixos
08490 – TORDERA | Tel. 937 642 681

OBJECTIUS

Fer receptes i trucs per a crear tot tipus de tapes, des de les més comuns fins a petites degustacions de propostes originals que sorprendran el paladar dels nostres clients.
Planificar una oferta gastronòmica moderna i de qualitat

CONTINGUTS

canapes

CANAPÈS

  • Trucs en l’elaboració: salmó, sobrassada, espàrrecs, vegetals, bacallà, pomada de mantega…
Tapas

TAPES

  • Procés d’elaboració i conservació
  • Procés de presentació (vaixella i estris per el servei)
  • Propostes: entrepans de vieira, pop gallega ala meva manera…
pinchos

PINXOS

  • Matèries primes més utilitzades
  • Tall, confecció decoració i presentació en safates
  • Consevació i receptari (patés, torta casar amb figues confitades…)

Sol·licitud d’Informació

Llegir la política de privacitat

Telèfon

93 764 26 81

Ubicació

Camí Ral, 158
08490-TORDERA

Horari

Dilluns-Divendres
9:00 – 14:00
15:00 – 20:00